Brânza comercială poate avea un gust neplăcut sau să prezinte riscuri pentru sănătate. Conservarea brânzei influențează structura acesteia.
Un consum excesiv de sare poate conduce la hipertensiune arterială și afecțiuni renale. Există o metodă simplă de reducere a sării din brânză, fără a afecta în mod semnificativ calitatea ei.
Iată o soluție eficientă pentru reducerea sării din telemea și feta. Brânza se taie în bucăți mici și se lasă în apă plată sau filtrată între 2 și 24 de ore. Apa se schimbă la câteva ore. În final, brânza se usucă cu un prosop curat. 
O altă metodă implică folosirea unei soluții de apă și oțet sau suc de lămâie pentru dizolvarea cristalelor de sare după câteva ore. De asemenea, brânza poate fi scufundată în lapte și ținută la frigider câteva ore, pentru o textură mai cremoasă.
Sursa Foto: Profimedia
Absolvent al Facultății de Istorie (2013-2016) și al programului de master „Istorie și Practică în Relații Internaționale” (2019-2021) la Universitatea din București, Alexandru Stan Bogdan …
vezi toate articolele
