Un succes neașteptat, o schimbare de carieră
Ivan Leong, un tânăr de 37 de ani, avea o poziție stabilă ca agent de asigurări, cu un program flexibil şi o viaţă bine structurată.
Ani mai târziu, el se găseşte în spatele unei tarabe cantoneze, preparând suculente bucăți de carne de porc.
Viața lui s-a transformat complet. Leong a început ca asistent la o agenție de recrutare, un loc de muncă pe care îl descria ca fiind plictisitor. 
Într-o zi din 2013, colegii săi l-au convins să cumpere un bilet de loterie. Această investiție modică de 10 dolari singaporezi i-a adus un câştig uimitor de 1 milion de dolari singaporezi.
Acest câştig i-a oferit încrederea necesară pentru a pune capăt vechii sale ocupații şi a-şi urma propriile vise.
O investiție în viitorul său
Prima acțiune a fost achiziționarea unui apartament subvenționat de stat, împreună cu persoana iubită.
Chiar şi cu suma uriaşă, achiziţionarea unei locuinţe private sau pensionarea anticipată nu au fost opţiuni posibile.
„Un milion nu este niciodată suficient, mai ales într-un oraş atât de costisitor ca Singapore”, a declarat Leong.
După ani de eforturi în domeniul asigurărilor, el a decis că doreşte să își construiască propria afacere.
„În Singapore, dacă porneşti o afacere F&B, devii imediat șef. Este cea mai rapidă cale”, a spus el cu un zâmbet.
De mic, Leong avea o pasiune pentru gătit, în special în timpul sărbătorilor. Inspirat, s-a angajat la o tarabă cu friptură de porc din cartierul Ang Mo Kio.
Prima sa tarabă
În 2018, el și partenera sa și-au deschis propria tarabă în zona rezidențială Bukit Merah.
În câțiva ani, au deschis încă două tarabe, una în Woodlands și alta în Ang Mo Kio.
Acum, el dedică zilnic între 11 și 12 ore activităţii sale. Îşi începe ziua devreme pentru a pregati masa pentru clienții înfometați la prânz, revenind acasă târziu noaptea.
Se remarcă prin tehnici speciale de preparare a fripturii de porc, cum ar fi prăjirea timp de două ore într-un cuptor cu cărbuni.
O zi normală produce un profit de aproximativ 1.500 SG$ de la fiecare punct de vânzare.
Tarabele din Singapore sunt cunoscute pentru gusturile culinare excepționale, incluzând chiar şi opţiuni incluse în ghiduri prestigioase.
Cu toate acestea, menținerea unei afaceri în mediul concurențial din Singapore este dificilă, rata succesului fiind scăzută.
Visul unui nou început
Pentru Leong, trecerea de la o poziție corporatistă la munca în spatele unui cuptor a necesitat adaptări semnificative.
„Când făceam consiliere financiară, purtam costum. Acum, pur şi simplu, port haine confortabile, o pereche de pantaloni scurți, un tricou și cizme de siguranță”, a menționat el.
Modificarea drastică a programului, de la flexibilitate la activități intensive zilnice, a necesitat o mare disciplină.
Întrebat despre viitorul afacerii sale, Leong a răspuns direct: „Visul meu este să vând afacerea unei mari companii”. El a adăugat că nu se vede muncind ore îndelungate pe termen lung.
Cu toate acestea, o schimbare radicală spre o carieră corporatistă nu este o opțiune. El doreşte să exploreze noi posibilități de afaceri fără a fi dependent de o structură ierarhică.
„Mi-ar plăcea să nu îmi petrec tot timpul la tarabă”, a conchis Leong. „Trebuie să iau o pauză pentru că simt că petrec prea mult timp în această afacere”.
