Mai este foarte puțin până la pregătirea celor mai savuroși mucenici moldovenești, cu ocazia Sărbătorii Sfinților 40 de Mucenici în martie 2026. În continuare, în articol, găsiți o rețetă simplă pentru mucenicii fără zahăr, realizată din ingrediente facile.
În fiecare an, pe data de 9 martie, se prepară mucenicii, unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale românești. Modul de preparare diferă în funcție de regiunea țării. De exemplu, mucenicii moldovenești sunt realizați în formă de cifră 8, aluatul fiind dospit, apoi coapt și unși cu miere și nuci. În schimb, mucenicii muntenești sunt nedospiti și au dimensiuni mici, tot în formă de „8”. Aceștia sunt fierți în sirop aromat cu scorțișoară și nuci.
Rețetă pentru mucenicii moldovenești fără zahăr
Care sunt ingredientele necesare pentru a obține cei mai delicioși mucenici moldovenești? Lista ingredientelor este simplă și scurtă. Veți avea nevoie de: 
- 1 kilogram de făină
- 7 grame drojdie uscată sau 25 de grame drojdie proaspătă
- Două ouă
- 700 ml lapte
- Coajă rasă de la o lămâie și o portocală
- 100 grame unt cu 82% grăsime
- Un vârf de sare
- Esență de vanilie
- Miere naturală
- Nuci mărunțite
Metoda de preparare a celor mai gustoși mucenici moldovenești fără zahăr
- Făina trebuie să fie cernută de trei ori
- Dacă folosiți drojdie proaspătă, dizolvați-o în lapte, apoi adăugați o lingură de făină
- Peste făină, adăugați coaja rasă de lămâie și portocală, esența de vanilie, sarea, maiaua activată, laptele cald și cele două gălbenușuri
- Amestecați bine toate ingredientele, apoi încorporați untul moale
- Frământarea aluatului durează circa 20 de minute, apoi îl lăsați la crescut timp de 30-40 de minute într-un loc cald
- După dospire, aluatul se împărțește în bucăți egale pentru formarea figurii de „8”
- Aluatul împletit se unge cu ou bătut și se mai lasă pentru odihnă, timp de 25 de minute
- Mucenicii se coc în cuptor, la 160°C, pentru 30 de minute, după ce și-au dublat volumul
Precizări ale autorului:
- Ceai de usturoi cu lapte, rețeta tradițională a bunicilor pentru sezonul rece, pentru susținerea sănătății
- Rețetă autentică de chili con carne, preparatul mexican renumit
- Temperatura ideală de coacere a unui cozonac într-un cuptor electric pentru rezultate excelente
- Strategii de alegere a mititeilor „sănătoși”: porc, vită sau oaie, recomandări de specialitate pentru porții între 2 și 6 bucăți
- Rețeta de macaroane cu brânză a Monicăi Bîrlădeanu pentru un gust desăvârșit
- Savarina, prăjitura emblematică din anii ’70, din cofetării și de acasă, rețetă simplă și delicioasă
Imagine ilustrativă: Shutterstock
