Profiturile totale ale companiilor din sectorul de panificație și patiserie au înregistrat o creștere de aproape 11 ori între anii 2008 și 2024, în timp ce cifra de afaceri a avansat de 4,7 ori, iar numărul de salariați a crescut cu 63%, conform unei analize realizate de Termene.ro. În anul 2024, peste 7.000 de unități specializate în covrigi au raportat o cifră de afaceri netă cumulată de 12,9 miliarde de lei, un profit net de aproximativ 1,6 miliarde de lei și peste 60.000 de angajați.
Marja netă calculată pe baza profitului net a început de la un nivel minim de 1,88% în 2008 și a atins un vârf de 5,73% în 2024. Cel mai scăzut procent a fost înregistrat în 2012, cu -0,95%, iar cel mai ridicat în 2023, cu 9,57%. În plus, marja netă raportată la profitul net a atins un maxim de 10,98% în 2023, comparativ cu 3,7% în 2008, iar cel mai redus nivel a fost de 2,45% în 2012. De asemenea, profitul brut acumulat al sectorului a crescut de la 121 milioane de lei în 2008 la aproape 1,3 miliarde de lei în 2024, o creștere de 948%.
surse foto: Termene.ro 
Creșterea numărului de angajați din sector cu 63%
Numărul de angajați din domeniul panificației și patiseriei a crescut de la un minim de 37.322 de persoane în 2008 la 61.021 în 2024, reprezentând o majorare de 63%. Cel mai mic număr de angajați s-a înregistrat în 2008, iar cel mai mare în 2024. Odată cu creșterea forței de muncă, a crescut și productivitatea, de la un minim de 73.952 lei pe angajat în 2008 la un maxim de 211.100 lei în 2024, evoluție de 185%. Comparativ cu profitul sau pierderea netă, productivitatea a trecut de la un profit de 1.392 lei/angajat în 2008 la 12.103 lei/angajat în 2024.
surse foto: Termene.ro
Clasamentul principalilor angajatori din industrie
Conform analizei efectuate de Termene.ro, principalul angajator din sectorul de panificație și patiserie este Tinervis Group, companie care gestionează covrigăriile Luca, înregistrând în 2024 o cifră de afaceri de 617,1 milioane de lei, un profit net de 38,9 milioane de lei și 2.691 de angajați. Vel Pitar ocupă poziția următoare, cu afaceri de peste 914 milioane de lei în 2024, profit net de 99,1 milioane de lei și 2.022 de salariați. Pe locul al treilea se află Brio Group, ce operează covrigăriile Petru, cu o cifră de afaceri de 114,4 milioane de lei în 2024, profit net de 1,3 milioane de lei și 629 de angajați.
RECOMANDAREA AUTORULUI:
- „Miracolul” din România: orașul mic și pitoresc care în anii 1990 traversa o sărăcie severă, dar care s-a transformat spectaculos, având acum aspect de oraș elegant din vest.
- Transformările din industria produselor de panificație din România în ultimii 17 ani: profituri de 8 ori mai mari, afaceri triplate.
