Sarmalele pot fi incluse într-o dietă echilibrată dacă sunt preparate conform instrucțiunilor și consumate cu moderație, afirmă într-o postare mai veche pe Instagram nutriționista Mihaela Bilic. Ea explică condițiile în care acest preparat tradițional poate fi considerat o alegere sănătoasă din punct de vedere nutrițional.
Potrivit acesteia, sarmalele combină proteine, cereale și legume, conform recomandărilor pentru o masă nutritivă completă. Totuși, modul de preparare face diferența. În primul rând, porția trebuie să fie controlată: „să fie de 3-5 bucăți, nu o oală întreagă”.
„Sarmalele reprezintă cel mai bun exemplu de armonie între flore și faună”, afirmă ea.
Un alt aspect important este alegerea tipului de carne: „carnea tocată trebuie să fie din pulpă de porc, cu conținut scăzut de grăsimi”.
Ingrediente interzise
Ingredientul care nu trebuie adăugat în rețeta de sarmale este uleiul. Mihaela Bilic subliniază clar: „nu se folosește ulei la gătit – de niciun fel!”.
De asemenea, metoda de preparare este esențială. Sarmalele ar trebui să fie fierte în zeamă de varză, borș sau suc de roșii.
În privința smântânii, aceasta nu este interzisă, dar trebuie folosită cu măsură, pentru a evita luarea în greutate: „smântâna trebuie folosită doar ca decor”.
Pentru stimularea metabolismului, nutriționista recomandă: „să fie însoțite de ardei iute din belșug, deoarece ajută la accelerarea metabolismului”.
Sarmale pentru menținerea siluetei
Persoanele preocupate de greutate ar trebui să evite garniturile bogate în carbohidrați: „renunțați la mămăligă și consumați sarmalele ca fel principal la o masă”, sugerează Mihaela Bilic.
Medicul accentuează că mesele festive nu trebuie să excludă preparatele tradiționale, atâta timp cât sunt respectate aceste reguli. În plus, sarmalele au și efect probiotic.
Concluzia este clară: sarmalele pot fi integrate într-o dietă echilibrată, cu condiția eliminării uleiului inutil la gătit și controlului porțiilor.
Recomandarea nutriționistului: câte sarmale trebuie consumate la o masă, potrivit porției corecte stabilite de specialist.
