Supă de usturoi sălbatic cu gust intens și aromat, ideală pentru sezonul cald. Află cât de simplu este să prepari această supă de sezon, servită cu un baton de foietaj cu ierburi aromatice sau pâine proaspăt coaptă – o alegere perfectă pentru o masă gustoasă. Este o alternativă sănătoasă la preparatele din leurdă, ciorba de urzici și alte buruieni tradiționale românești.
Rețetă pentru 4 porții
Valoare nutritivă per porție – 284 kcal
Timp de preparare – 30 de minute
- Ingrediente
- 300 g usturoi sălbatic
- 2 cartofi de dimensiuni mari
- 1 ceapă
- 2 linguri de unt
- 800 ml supă de legume sau de pui
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper după preferințe
- Ulei de măsline
- Crutoane pentru servire
Metodă de preparare
- Tăiați ceapa și cartofii în cuburi.
- Spălați și tocați grosier usturoiul sălbatic, preferabil rupându-l cu mâna pentru a elibera aromele.
- Topiți untul într-o oală mare.
- Sotați ușor ceapa și cartofii în unt.
- Adăugați supa și aduceți la punctul de fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, până când cartofii devin moi.
- Incorporați usturoiul sălbatic și lăsați să fiarbă din nou.
- Turnați smântâna în supă și amestecați bine.
- Puneți sare și piper după gust și încălziți până la punctul de fierbere.
- Pasați supa cu un blender de mână până devine cremoasă și omogenă.
- Porționați și serviți supa fierbinte, condimentată cu ulei de măsline și crutoane crocante pentru un plus de savoare.
Recomandarea specialistului: această supă energizează organismul, combat oboseala și ajută la reînnoirea rezervelor de fier din corp, fiind ideală în sezonul cald sau în perioadele de recuperare.
