Această ajustare a pieței se confruntă în prezent cu noi dificultăți, după închiderea Strâmtorii Hormuz în contextul conflictului cu Iranul, situație care precipită creșterea tarifelor de transport, a primelor de asigurare și a costurilor combustibilului, chiar în momentul în care perspectivele ofertei încep să se îmbunătățească, conform publicației Foodingredientsfirst.
Cei mai importanți doi cumpărători globali de cafea au evidențiat presiunea exercitată asupra costurilor de producție. JDE Peet’s, cea mai mare companie specializată exclusiv în cafea, a acoperit în 2025 inflația costurilor de 1,6 miliarde de euro (1,73 miliarde de dolari) și a transferat către consumatori o majorare a prețurilor de 19,5%. Totodată, Nestlé a raportat că prețurile crescute la cafea și cacao au redus marja profitului operațional cu 130 de puncte de bază. Ambele companii indică acum că prețurile materiilor prime ar putea să scadă până în 2026, în funcție de stabilizarea costurilor logistice și a pieței de materii prime.
Pentru furnizorii și producătorii de ingrediente alimentare, întrebarea nu este doar dacă prețurile vor scădea, ci și cât de rapid va fi resimțită această relaxare și dacă tensiunile geopolitice ar putea îngreuna procesul. Echipele de achiziții aplică lecțiile din criza de cacao, când producătorii s-au angajat prea devreme în contracte futures și au ratat scăderi suplimentare ale prețurilor. În prezent, prăjitorii de cafea preferă achizițiile pe termen scurt, evitând angajamentele pe termen lung pentru a beneficia de posibilele scăderi ale prețurilor. Totuși, această strategie implică riscuri, mai ales dacă blocajul din Strâmtoarea Hormuz continuă. 
Surplus record anticipat
Indicele compozit al Organizației Internaționale a Cafelei a înregistrat, în ianuarie 2026, o medie de 296,89 cenți americani pe livră, în scădere cu 2,6% față de decembrie 2025 și continuând tendința de scădere față de vârfurile de peste 4,40 dolari pe livră din 2025. La începutul lunii februarie, indicatorul a ajuns la un nivel minim al ultimelor șase luni, de 262,1 cenți pe livră. La 10 martie, contractele futures pentru cafeaua arabica se tranzacționau în jur de 293-295 cenți pe livră la bursa ICE, mult sub maximele anterioare, dar în creștere față de minimele din februarie, din cauza temerilor legate de perturbările în transporturi.
Principala variabilă rămâne producția viitoare a Braziliei. CONAB, agenția națională de aprovizionare a țării, estimează o recoltă record de 66,2 milioane de saci de câte 60 kg în 2026, în creștere cu 17,1% față de 2025, depășind precedentul record de 63,1 milioane de saci din 2020. În privința arabicai, producția este prognozată la 44,1 milioane de saci, cu o creștere de 23,3% față de anul anterior, susținută de extinderea suprafețelor cultivate, condiții meteorologice favorabile și o fază pozitivă a ciclului bienal de producție.
Contextul global al ofertei evoluează rapid. Potrivit Rabobank, trei ani consecutivi de deficit de producție, în intervalul 2021/2022 – 2023/2024, au generat un deficit total de 14,6 milioane de saci. În prezent, banca olandeză estimează că piața va trece în primul surplus global semnificativ din ultimii cinci ani, cu o excedent de 7 până la 10 milioane de saci în sezonul 2026/2027. Producția mondială ar putea ajunge astfel la aproximativ 180 de milioane de saci, atingând un nivel record.
Rabobank prognozează ca prețul contractelor futures pentru arabica să varieze între 2,50 și 3,00 dolari pe livră până la finalul anului 2026. Totuși, banca nu anticipează revenirea la contango (situația în care contractele futures se tranzacționează peste prețurile spot) înainte de decembrie 2026, când volumele mai mari ale noii recolte a Braziliei vor începe să se deverseze pe piețele de destination.
Cei mai mari cumpărători de cafea semnalează o posibilă schimbare
Pentru producătorii de bunuri alimentare, reducerea prețurilor cafelei verzi ar putea constitui un punct de inflexiune. JDE Peet’s a raportat pentru 2025 venituri de 9,9 miliarde de euro (10,7 miliarde de dolari), cu o creștere organică de 15,3%, influențată aproape exclusiv de majorările tarifelor. În același timp, volumul și structura gamei de produse au scăzut cu 4,3%, ceea ce indică o reacție negativă a consumatorilor la creșterile succesive de prețuri. Compania a descris inflația cafelei verzi din 2025 drept „fără precedent”.
La Nestlé, creșterea organică în domeniul cafelei a fost de un singur cifr, întreagă fiind determinată în principal de prețuri. Conform companiei, „efectele de elasticitate” au rămas limitate, ceea ce înseamnă că majoritatea consumatorilor au continuat să achiziționeze cafea și la prețuri mai mari. Această rezistență a cererii, în contrast cu scăderile semnificative ale volumelor din sectorul produselor de cofetărie, constituie un semnal important pentru furnizorii de ingrediente.
Conducerea Nestlé a sugerat că presiunile asupra costurilor s-ar putea diminua. Directorul financiar Anna Manz a afirmat pentru analiști: „Dacă prețurile materiilor prime, inclusiv cele ale cafelei, vor rămâne la nivelurile actuale, vom înregistra un ușor beneficiu în marje pe parcursul anului 2026.”
Compania estimează că marjele se vor îmbunătăți comparativ cu 2025, mai ales în a doua jumătate a anului. Totuși, efectele vor fi resimțite cu întârziere, deoarece contractele de achiziție și lanțurile de aprovizionare extinse fac ca prețurile mai mici ale cafelei verzi să se reflecte în costuri cu câteva luni întârziere.
Criza din Strâmtoarea Hormuz complică evoluția pieței
Escaladarea conflictului din Orientul Mijlociu a introdus o nouă incertitudine. Strâmtoarea Hormuz a fost practic închisă începând cu 28 februarie, după atacurile militare ale Statelor Unite și Israelului asupra Iranului. Companii de transport maritim de anvergură, precum Maersk, CMA CGM și Hapag-Lloyd, au suspendat tranzitele prin zonă. În același timp, raidurile reluate ale rebelilor Houthi asupra navelor din Marea Roșie au determinat redirecționarea traficului din Canalul Suez în jurul Capului Bunei Speranțe, ceea ce adaugă între 10 și 20 de zile la durata de transport.
Deși Strâmtoarea nu gestionează volume importante de cafea direct, efectele indirecte sunt notabile. Primele de asigurare, costurile combustibilului pentru nave și tarifele de transport containerizat au înregistrat creșteri majore. Prețul petrolului a depășit temporar pragul de 100 de dolari pe baril pentru prima dată din 2022, înainte de a scădea din nou.
Pe piața cafelei, aceste tensiuni au condus temporar la creșteri ale cotelor. Cafeaua arabica a atins un maxim al ultimelor trei săptămâni pe 6 martie. Ministerul Comerțului din Brazilia a anunțat că exporturile de cafea ale țării au scăzut în februarie cu 17,4% față de anul anterior, ajungând la 142.000 de tone metrice. Scăderea este parțial explicată prin retenția unei părți din recoltă pentru anul fiscal 2026, iar incertitudinea legată de transporturile maritime amplifică această tendință.
Implicațiile crizei de cacao
Există asemănări cu alte piețe de materii prime recent afectate, în special cea a cacao-ului. Prețurile cacaoului au scăzut cu peste 50% față de recordurile atinse la sfârșitul anului 2024. Cu toate acestea, producătorii, inclusiv Nestlé și Pladis, continuă să reformuleze produse și să investească în alternative fără cacao.
Venitul net al companiei Hershey s-a redus cu 60% chiar dacă prețurile cacao au început să scadă, ilustrând modul în care costurile logistice și strategiile de gestionare a riscurilor pot eroda rapid câștigurile obținute din scăderea materiilor prime.
Conform Innova Market Insights, comportamentul consumatorilor de cafea reflectă o loialitate puternică, stimulată de „legături emoționale și ritualuri zilnice”. În contextul volatil al prețurilor, marcile încearcă să adauge valoare prin ingrediente funcționale, poziționare premium și inovare, în special în segmente precum băuturile gata de consum și cold brew.
Pentru o industrie care a transferat în mare parte costurile către consumatori în anii 2024 și 2025, provocarea actuală rămâne dacă scăderea prețurilor cafelei se va traduce în îmbunătățirea marjelor, reducerea prețurilor pentru consumatori sau o combinație a ambora.
